... e inspiração também em termos culinários.
Com a chegada do calor, o apetite procura refeições mais leves ou então aquelas em que até se podem comer frias. São bem disso exemplo as célebres e versáteis QUICHES.
As QUICHES, tartes de origem alemã e popularizadas pelos franceses, reúnem uma quantidade grande de virtudes, o que as torna muito apetecíveis. Estou a pensar logo em primeiro lugar no seu sabor (são muito "gulosas"), na versatilidade de ingredientes que se pode usar, na facilidade de execução (até principiantes nas lides culinárias parecerão profissionais), podem ser preparadas com antecedência e ser degustadas frias ou quentes, o que as torna uma opção muito interessante quando se planeia uma refeição para comer fora de casa, num pic-nic com família e amigos ou até numa escapadinha à praia.
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Para além de uma base de massa quebrada, os ingredientes principais necessários na preparação de uma quiche são as NATAS e os OVOS, acrescentando-se depois os alimentos que cada um quiser, podendo-se trocar (ou não) o tradicional bacon por uma panóplia de ingredientes a gosto.
A sugestão de hoje vai para uma quiche de legumes, a saber: cogumelos, curgete, brócolos e tomate.
O cogumelos foram previamente saldeados numa frigideira, temperados com sal e um pouco de orégãos.
Como elemento de ligação fica muito bem queijo mozzarella ralado.
〰 〰 〰 〰 P R E P A R A Ç Ã O 〰 〰 〰 〰
Numa tigela bater energicamente os ovos, previamente temperados com sal, pimenta preta moída na hora e um pouco de noz moscada.
Juntar de seguida aos ovos bem batidos as natas e continuar a bater bem com a vara de arames para a mistura ficar com bastante ar incorporado (isto vai ajudar a que a consistência fique mais leve).
Forrada uma tarteira com papel vegetal, colocar uma massa quebrada (as de compra são ótimas) levemente picada no fundo com um garfo e dentro os legumes em camadas, o queijo por cima, finalizando com o creme de natas e ovo. E está pronta para ir ao forno.
O resultado final foi este 😊
Bon Appétit
Gosto de quiches!
ResponderEliminarGuardas-me uma fatia?
EliminarRicardo,
Guardo, pois!! Enquanto há, chega sempre!
Espero que esteja tudo bem contigo.
Beijinhos gastronómicos
(^^)
Aproveito para dar um abraço ao Ricardo.
Eliminar👍
EliminarGosto muito de quiches e como o meu marido também gostava sempre fazia no Verão e às vezes também no Inverno. Agora deixei de cozinhar. Não tenho vontade de cozinhar só para mim.
ResponderEliminarAbraço e saúde
EliminarQuerida Elvira,
O seu comentário deixou-me "sem chão".
Segue um mail já de seguida.
Entretanto deixo-lhe um abraço apertado (com 6 meses de atraso)
Ao ver isto aqui
ResponderEliminardo princípio ao fim
sinto-me desafiado
a voltar ao cozinhado
deixei de entrar na cozinha
pois se o voltasse a fazer
para minha alma sozinha
sem ter mais a quem dar prazer
Olhando a tua "quiche"
fica desde já a saber
estando assim, tão bonita
que até dá pena comer
Beijo, com água na boca
EliminarRogério,
Se te consegui inspirar/desafiar para voltares à cozinha, sinto que já valeu a pena esta publicação.
Beijinhos inspiradores
(^^)
Receita completa. É preciso habilidade, o resultado é convidativo.
ResponderEliminarUm abraço.
EliminarBNN,
Habilidade nada, até um principiante consegue fazer e ter o mesmo resultado final. Numa próxima hei-de fazer a massa de raiz. Isso sim já requer mais habilidade :))
Um beijinho
(^^)
Sou fã incondicional!
ResponderEliminarBeijinhos
EliminarPedro,
Eu também! Durante o confinamento fazia imensas vezes, variando sempre os paladares/ingredientes para não enjoar! 😋
Beijinhos para ti também
(^^)
Vejo que não sou tão boa na cozinha como a Clara _ deu-me água na boca e
ResponderEliminarapesar da receita ser com ingredientes do dia a dia não sei de sairá tão bem como da foto. Talvez so dispensasse os cogumelos (que acho-os bem sem gosto).
Adorei ! Beijinhos e boa noite, boa semana.
EliminarLis,
Que disparate, és de certeza tão boa ou até melhor cozinheira do que eu 😊
E isso dos cogumelos é de facto controverso, por isso é que gostos não se discutem. Eu gosto imenso, só não me deem cogumelos enlatados!
Um beijinho já com umas semanas de atraso
(^^)
Vou levar para experimentar, obrigada :)
ResponderEliminar
EliminarGábi,
Leva sim, o gosto em partilhar tem esse gostinho bom, o de saber que podemos inspirar alguém a replicar a receita.
Depois diz aqui como correu.
Beijinhos felizes
(^^)